डार्क चॉकलेट के 4 चमत्कारी लाभ जिससे आप है अंजान..

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dark chocolate
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छोटी उम्र से, हमें चॉकलेट सहित बहुत सी मिठाइयाँ नहीं खाने के लिए कहा जाता है। हालांकि, डार्क चॉकलेट, खासकर अगर इसमें कोको ज्यादा है, तो वास्तव में यह आपके लिए अच्छा हो सकता है। इस प्रकार की चॉकलेट आपके मस्तिष्क और समग्र स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकती है।

डार्क चॉकलेट दिल के लिए फायदेमंद हो सकती है

डार्क चॉकलेट दिल की सेहत के लिए फायदेमंद है क्योंकि इसमें फ्लेवोनॉयड्स होते हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट हैं जो पौधों से आते हैं।

फ्लेवोनोइड्स में निम्न दिल के स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं:

  • निम्न रक्तचाप: डार्क चॉकलेट और इसके फ्लेवोनोइड निम्न रक्तचाप को कम करते हैं। डाना हन्नेस, PHD, MPH, RD कहते हैं, “यह बस हो सकता है कि एंटीऑक्सिडेंट और एंटी इन्फ्लेमेटरी भागों, साथ ही इन रसायनों के पतला-रक्त और रक्त-वाहिका को आराम देने वाले गुण होते हैं।” रोनाल्ड रीगन UCLA मेडिकल सेंटर में वरिष्ठ आहार विशेषज्ञ और फील्डिंग स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ में प्रोफेसर।
  • कम कोलेस्ट्रॉल: फ्लेवोनॉयड्स HDL (उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) के स्तर को बढ़ा सकते हैं, जिसे “अच्छे कोलेस्ट्रॉल” के रूप में जाना जाता है और उनके कार्य में सुधार होता है। HDL कोलेस्ट्रॉल LDL कोलेस्ट्रॉल (कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) को अवशोषित करता है, जो “खराब कोलेस्ट्रॉल” है और बदले में, आपके शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
  • रक्त के थक्के को रोकें: डार्क चॉकलेट में फ्लेवोनोइड्स पाया गया है कि यह रक्त प्लेटलेट्स को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। 2007 के एक अध्ययन से पता चला है कि मामूली चॉकलेट खाने वालों के रक्त में प्लेटलेट्स गैर-चॉकलेट खाने वालों की तुलना में कम होते हैं। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि ये विरोधी थक्के प्रभाव चॉकलेट के हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव के लिए जिम्मेदार हो सकते हैं।
  • स्ट्रोक को रोकें: निम्न रक्तचाप की क्षमता के कारण डार्क चॉकलेट स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकता है, क्योंकि उच्च रक्तचाप से स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है। इसके अलावा, चूंकि यह रक्त वाहिकाओं को आराम देता है, इसलिए यह स्ट्रोक के जोखिम को भी कम कर सकता है, हुनेस कहते हैं।
  • हृदय रोग के जोखिम को कम करें: एक 2017 मेटा-विश्लेषण ने पांच अध्ययनों पर ध्यान दिया, जिसमें चॉकलेट के सेवन और हृदय रोग के जोखिम के बीच संबंधों की जांच की गई थी। विश्लेषण में पाया गया कि पांच अध्ययनों में, मध्यम चॉकलेट के सेवन से दिल की बीमारी का खतरा कम हुआ।

डार्क चॉकलेट मस्तिष्क स्वास्थ्य में सुधार कर सकती है

ऊपर वर्णित हृदय लाभों के कारण, ह्नेस का कहना है कि फ्लेवोनोइड्स मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं। इसके उपोत्पाद के रूप में, आप अपने मस्तिष्क को अधिक ऑक्सीजन प्राप्त करेंगे और विषाक्त पदार्थों को मस्तिष्क से अधिक तेज़ी से बाहर निकालेंगे। यह आपके मस्तिष्क की रक्षा करता है और अल्जाइमर और पार्किंसंस जैसे न्यूरोडीजेनेरेटिव स्थितियों को रोकने में मदद कर सकता है।

एक छोटे से 2018 के अध्ययन में कहा गया है कि फ्लेवोनोइड्स रक्त-मस्तिष्क की बाधा को पार कर सकते हैं और विद्युत मस्तिष्क गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं, जो ध्यान और स्मृति में सुधार कर सकते हैं। इस अध्ययन में, प्रतिभागियों ने इन लाभों को पुनः प्राप्त करने के लिए 6.8 ग्राम डार्क चॉकलेट का सेवन किया।

हुनेस कहते हैं कि रक्त का प्रवाह बढ़ सकता है, जिसके द्वारा डार्क चॉकलेट को याददाश्त में सुधार माना जाता है, और इसलिए, हर दिन कम मात्रा में डार्क चॉकलेट खाने से समग्र अनुभूति पर लाभकारी प्रभाव पड़ सकता है।

डार्क चॉकलेट सूजन को कम करने में मदद कर सकती है

हन्नेस के अनुसार, डार्क चॉकलेट का सेवन आपके शरीर में सूजन को कम करने का एक प्राकृतिक तरीका है। ऐसा इसलिए है क्योंकि डार्क चॉकलेट में एंटीऑक्सिडेंट – विशेष रूप से फ्लेवोनोइड और पॉलीफेनोल्स – एंटी इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं।

एंटी इन्फ्लेमेटरी खाद्य पदार्थों का सेवन समग्र स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, जैसे कि हृदय रोग या टाइप 2 मधुमेह जैसी पुरानी बीमारियों को रोकना।

वास्तव में, ह्नेस का कहना है कि सूजन को कम करने से निम्नलिखित अंगों की रक्षा में मदद मिल सकती है:

  • दिल
  • फेफड़े
  • जिगर
  • दिमाग

डार्क चॉकलेट शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है

दोनों फ्लेवोनोइड्स और पॉलीफेनोल्स – डार्क चॉकलेट में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट – शरीर में मुक्त कणों के नुकसान का मुकाबला कर सकते हैं। मुक्त कण जीवन के प्राकृतिक उपोत्पाद हैं जो प्रदूषण या पराबैंगनी विकिरण के कारण भी हो सकते हैं। वे हमारी कोशिकाओं के DNA को नुकसान पहुंचा सकते हैं और इसके परिणामस्वरूप ऑक्सीडेटिव तनाव हो सकता है, जिससे पुरानी बीमारी हो सकती है।

क्योंकि डार्क चॉकलेट में एक उच्च उच्च पॉलीफेनोल सामग्री होती है, यह आपको ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने और मुक्त कणों से निपटने में मदद कर सकती है। यहाँ देखें कि डार्क चॉकलेट पॉलीफेनोल सामग्री के मामले में अन्य एंटीऑक्सिडेंट युक्त खाद्य पदार्थों को कैसे मात देती है:

  • डार्क चॉकलेट: 1664 mg प्रति 100 ग्राम
  • मिल्क चॉकलेट: 236 mg प्रति 100 ग्राम
  • स्ट्रॉबेरी: 235 mg प्रति 100 ग्राम
  • कॉफी: 214 mg प्रति 100 mL
  • अदरक: 202 mg प्रति 100 ग्राम
  • रेड वाइन: 101 mg प्रति 100 mL

डार्क चॉकलेट का सेवन करने का सबसे अच्छा तरीका

जब चुनने के लिए किस प्रकार के डार्क चॉकलेट खाने के लिए, कोको का एक उच्च प्रतिशत सबसे अच्छा है। “अधिक कोको, अधिक स्वस्थ पोषक तत्व, कम चीनी, और कम अन्य संभावित नकारात्मक तत्व,” हन्नेस कहते हैं।

विशेष रूप से, 80% कोको न्यूनतम है जिसे हुनन्स स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए सुझाते हैं। हन्नेस का कहना है कि आपके पास 80% डार्क चॉकलेट प्रति दिन 20 से 30 ग्राम तक हो सकता है, हालांकि यदि यह कम प्रतिशत है, तो आप प्रत्येक दिन थोड़ी मात्रा में खाना खा सकते हैं।

आपके डार्क चॉकलेट के सेवन को और भी हेल्दी बनाने के लिए, वह नॉन-डेयरी वर्जन चुनने या कोको निब की कोशिश करने का सुझाव देती है, जिसमें भुना हुआ कोको बीन्स होता है। हनेन्स कम स्वस्थ मिठाइयों की खपत को सीमित करने की भी सलाह देते हैं, जैसे कि मिल्क चॉकलेट या सफेद चॉकलेट, क्योंकि उनमें अधिक मात्रा में चीनी और फेट होती है।

मॉडरेशन में डार्क चॉकलेट का सेवन आपके संपूर्ण स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और स्ट्रोक, उच्च रक्तचाप, सूजन, और ऑक्सीडेटिव तनाव जैसी स्वास्थ्य समस्याओं को दूर करने में मदद करने के लिए एक कम जोखिम वाला, स्वादिष्ट तरीका है। याद रखें कि स्वास्थ्यप्रद विकल्प के लिए कोको के उच्चतम प्रतिशत का विकल्प चुनें।

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