छुट्टियो में ये स्वादिष्ट केक जरुर बनाये बिना ओवन के

1
334
cake recipes
cake recipes

जिनको मीठा खाना पसंद होता है, उनको पता ही होगा की नये नये डेसर्ट ट्राय करने का अनुभव। लॉकडाउन के इस समय में, कई लोगों ने बेकिंग करना शुरू किया है, ताकि वह व्यस्त भी रहे और उनके शौख भी खत्म हो। कई रसोइये लोगों को घर पर कोशिश करने के लिए आसान व्यंजनों को शेयर कर रहे हैं।

🎂 एगलेस चॉकलेट केक

सामग्री

  • 1 कप मैदा
  • ¼ कप कोको पाउडर
  • 1 चम्मच बेकिंग सोडा
  • ½ छोटा चम्मच नमक
  • 1 चम्मच कॉफी पाउडर
  • ¾ कप दूध
  • ½ बड़े चम्मच विनेगर
  • ¾ कप नियमित चीनी
  • ¼ कप तेल
  • 1 टैप वेनिला एक्सट्रैक्ट

सामग्री के लिए कॉफी क्रीम फ्रॉस्टिंग

  • 1 कप व्हीप्ड क्रीम
  • 2 चम्मच पिसी हुई चीनी
  • 1 बड़ा चम्मच कॉफी पाउडर
  • 1 बड़ा चम्मच गर्म पानी

केक बनाने के लिए

  1. सबसे पहले चीनी का पाउडर बनाये।
  2. दूध और विनेगर मिलाकर इसे 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
  3. मैदा, बेकिंग सोडा, कोको पाउडर और नमक डालें और एक तरफ सेट करें।
  4. एक बड़े कटोरे में, तेल और चीनी मिलाएं और इसमें दूध और विनेगर का मिश्रण मिलाएं।
  5. मिश्रण में छलनी से आटा डालें।
  6. चिकना घोल बनाने के लिए मिश्रण को फेंट लें। (यह थोड़ा पानीदार और बहना चाहिए)
  7. इलेक्ट्रिक व्हिस्क का इस्तेमाल न करें क्योंकि यह बैटर को ओवर-मिक्स कर सकता है।
  8. इसे एक 6 इंच की बेकिंग टिन में ट्रांसफर करें और इसे इस प्रकार बेक करें:

बिना ओवन के

  • मीडियम आंच पर एक बड़ी कड़ाही या बर्तन गरम करें, और उस पर एक उल्टी स्टील प्लेट या स्टील का स्टैंड रखें, एक भारी ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए प्री-हीट करें।
  • केक टिन को पहले से गरम किए हुए कड़ाही पर रख दे और 30-40 मिनट तक धीमी आंच पर या टूथपिक डालने पर साफ निकलने तक बेक करें।

ओवन के साथ

  • ओवन को 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर प्री-हीट करें।
  • केक टिन को ओवन में रखे और 30-35 मिनट के लिए या टूथपिक डालने पर साफ निकलने तक बेक करे।

कॉफी क्रीम फ्रोस्टिंग के लिए

  • एक ठंडे कटोरे में, ठंडा व्हीप्ड क्रीम डालें और एक इलेक्ट्रिक व्हिस्क का उपयोग करके इसे फुसफुसाएं।
  • 4-5 मिनट के लिए तेज गति से चलाते रहें, जब तक क्रीम नही बनती।
  • एक अलग छोटे कटोरे में, पेस्ट बनाने के लिए गर्म पानी और कॉफी मिलाएँ।
  • क्रीम में कॉफी का पेस्ट और पीसी हुई चीनी मिलाएं और तब तक चलाए जब तक कि सब कुछ मिक्स न हो जाए।
  • उपयोग करने के लिए तैयार होने तक इसे रेफ्रिजरेटर में रखें।

केक को एसेम्बल केसे करे

  • केक बेक हो जाने के बाद, इसे टिन से बाहर निकालने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
  • केक निकालें और इसे कम से कम 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
  • एक चम्मच के साथ केक पर कॉफी क्रीम फ्रॉस्टिंग लगाए।
  • उपर कुछ कोको पाउडर स्प्रिंकल करे।

आपका केक तैयार है!

🎂 ट्रेस लेचेस केक

सामग्री

  • 1 कप नारियल का दूध
  • ¼ कप कंडेंस्ड दूध
  • 2 चम्मच गाय का दूध
  • 1 बड़ा चम्मच गुलाब सिरप
  • गुलाबी खाद्य रंग (वैकल्पिक)

गुलाब स्पंज केक के लिए

  • 1 कप आटा (मैदा)
  • आधा कप तेल या पिघला हुआ मक्खन (सोयाबीन का तेल / सूरजमुखी का तेल या नमकीन / अनसाल्टेड मक्खन)
  • आधा कप दही
  • आधा कप पीसी हुई चीनी (अतिरिक्त 2 चम्मच चीनी मिलाएं यदि आप नमकीन मक्खन का उपयोग कर रहे हैं)
  • 3 बड़े चम्मच दूध
  • 3 टेबलस्पून गुलाब सिरप (मैंने रूहअफजा का इस्तेमाल किया है)
  • 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • बेकिंग सोडा आधा चम्मच
  • 1 छोटा चम्मच नमक (इसे छोड़ें अगर आपने नमकीन मक्खन का इस्तेमाल किया है)
  • गुलाबी खाद्य रंग (वैकल्पिक)

फ्रोस्टिंग के लिए

  • व्हीप्ड क्रीम का आधा कप
  • कटे हुए बादाम
  • कटा हुआ पिस्ता
  • सुखी गुलाब की पंखुड़ियों (वैकल्पिक)

प्री-बेक प्रेप्स

  • एक कटोरे में सभी ट्रेस लीचेस सामग्री को मिलाएं और एक तरफ सेट करें।
  • बादाम और पिस्ता को धीमी आंच पर पतला और सूखा-भून लें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

स्पंज केक के लिए

  1. दूध में खाने का रंग और गुलाब सिरप मिलाएं और गुलाबी दूध का मिश्रण बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
  2. एक बड़े कटोरे में, दही, तेल, गुलाबी दूध का मिश्रण और चीनी और व्हिस्क करे।
  3. सभी सूखी सामग्री को छलनी से निकालकर केक के बैटर में मिलाएं।
  4. एक 6 × 6 इंच का चौकोर केक टिन लें और उसमें केक का बैटर ट्रांसफर करें।

बेकिंग विकल्प

बिना ओवन के बेकिंग के लिए

  • मीडियम आंच पर एक बड़ी कढ़ाही या बर्तन गरम करें, उसमें एक उल्टी स्टील प्लेट या स्टील का स्टैंड रखें, एक भारी ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए प्री-हीट करें।
  • केक टिन को पहले से गरम किए हुए कड़ाही पर रख दे और 30-40 मिनट तक धीमी आंच पर या टूथपिक डालने पर साफ निकलने तक बेक करें।

ओवन में बेकिंग के लिए

  • ओवन को 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर प्री-हीट करें।
  • केक टिन को ओवन में रखे और 30-35 मिनट के लिए या टूथपिक डालने पर साफ निकलने तक बेक करे।

केक को एसेम्बल केसे करे

  • केक बेक हो जाने पर, टूथपिक डाले और चेक करे। इसे केक टिन से अभी तक न हटाएँ।
  • केक पर लगभग 4-5 टेबलस्पून ट्रेस लिचेस लगाकर दूध डालें, जबकि यह अभी भी गर्म है और इसे बैठने दें और केक को पूरी तरह से ठंडा होने तक भिगो दें।
    *बाजू से चाकू चलाकर टिन को केक को सावधानी से हटाएं और इसे एक सर्विंग प्लेट पर रख दे।
  • कुछ व्हीप्ड क्रीम और टोस्टेड ड्राई फ्रूट्स के साथ टॉप और साइड पर कुछ गुलाब के दूध के साथ परोसें।
  • सर्वोत्तम स्वाद के लिए, एक टुकड़ा काटें और परोसने से पहले उसके चारों ओर कुछ गुलाब की टहनियों के दूध के मिश्रण को डालें।

For more such articles, amazing facts and Latest news


You may also like to read


1 COMMENT

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here