यह आसान सा करेले का थेपला आपकी सेहत के लिए अच्छा और डायाबिटीज को नियंत्रण में रखता है..

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karela thepla
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करेला उन सब्जियों में से एक है जो अपने अजीब स्वाद के कारण लोगों में बहुत लोकप्रिय नहीं है। हालांकि कुछ लोग इसके स्वाद और गंध को बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं, अन्य लोग इसे विभिन्न रूपों में पढ़ते हैं। इस प्रेम-घृणा संबंध ने लोगों को हरे रंग की सब्जी के साथ प्रयोग करने के लिए प्रेरित किया है ताकि दिलचस्प करेला व्यंजनों का निर्माण किया जा सके जो हर किसी के तालू के अनुरूप हो। लेकिन बहुत से लोग नहीं जानते हैं कि करेला स्वास्थ्य लाभ के ढेर सारे गुणों के साथ काम कर रहा है। फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन A, C, E, K, कैल्शियम और आयरन से भरपूर, करेला डायबिटीज से पीड़ित लोगों के लिए भी अच्छा है।

करेला डायबिटीज के लिए:

डायबिटीज दुनिया भर में सबसे बड़ी समस्याओं में से एक है, जो ब्लड शुगर के स्तर को बढ़ाता है। यह केवल कुछ आहार और जीवनशैली में बदलाव के साथ प्रबंधित किया जा सकता है, लेकिन उलट नहीं। करेला हरी सब्जियों में से एक है जो स्थिति को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है। USDA के अनुसार, 100 ग्राम करेले की सेवा में लगभग 602 ग्राम पोटेशियम, 34 कैलोरी, 7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 3.6 ग्राम प्रोटीन होते हैं, और इसलिए इसे डायबिटीज आहार के हिस्से के रूप में अनुशंसित किया जाता है। सलाहकार पोषण विशेषज्ञ रूपाली दत्ता के अनुसार, इसमें पॉलीपेप्टाइड-P या P-इंसुलिन (प्लांट-आधारित इंसुलिन) भी है, जो उच्च ब्लड शुगर के स्तर को कम करने में मदद करता है। दुनिया भर में कई अध्ययनों से यह भी पता चला है कि करेले के नियमित सेवन से टाइप 1 और टाइप 2 डायबिटीज को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है।

आसान करेला थेपला रेसिपी

अब, अगर आपको लगता है कि आप अपने तीखे स्वाद के कारण अपनी थाली में करेला नहीं रख सकते हैं, तो झल्लाहट न करें! करेला को अपने दैनिक आहार का हिस्सा बनाने के लिए हमारे पास एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय तरीका है। करेला थेपला एक त्वरित और आसान रेसिपी है जो स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के लिए घर पर बना सकती है। थेपला एक सर्वोत्कृष्ट गुजराती फ्लैटब्रेड है जिसका आनंद नाश्ते के भोजन के रूप में लिया जाता है या इसे दोपहर के भोजन या रात के खाने का हिस्सा भी बनाया जा सकता है। जबकि यह आम तौर पर मेथी के साथ बेसन या पूरे गेहूं के आटे से बनाया जाता है, इसे कई अलग-अलग मसालों और सब्जियों के साथ भर सकते हैं। आप इसे अचार या चटनी के साथ भी जोड़ सकते हैं। 

सामग्री:

  • करेला (कटा हुआ) – 1 कप
  • गेहूं का आटा- 1 ½ कप
  • बाजरा- ½ कप
  • लहसुन (बारीक कटा हुआ) – 1 चम्मच
  • मिर्च पाउडर- 1 ½ छोटा चम्मच
  • नमक- 1 चम्मच
  • धनिया पाउडर- 2 चम्मच
  • धनिया पत्ती (कटी हुई) – 1 बड़ा चम्मच
  • पकाने का तेल

तरीका:

एक कटोरे में तेल को छोड़कर सभी सामग्री को जोड़ें और कुछ पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें।

आटे को आवश्यक गोले की संख्या में विभाजित करें। गेहूं के आटे के साथ रोल करें।

अब एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, गोले को गोल गोल टुकड़ों में रोल करें और तवा पर तेल की एक टिकिया के ऊपर पकाएं।

दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक पकाएं। गर्म – गर्म परोसें।

अपने अगले भोजन के लिए घर पर इस डायबिटिक-फ्रेंडली करेला को आज़माएं और नीचे दिए गए कमेंट सेक्शन में हमारे साथ अपने अनुभव को शेयर करें।

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