क्या होता है बौद्ध डायेट? बौद्ध डायेट के बारे में पूरी जानकारी

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buddhist diet
Buddhist Diet

बौद्ध व्यंजन एक एशियाई व्यंजन है जो बौद्ध धर्म के भिक्षुओं और विश्वासियों द्वारा पीछा किया जाता है। बौद्ध आहार मुख्य रूप से शाकाहारी है और भिक्षु पूरे साल इसका पालन करते हैं और विश्वासी उत्सव के दौरान इसका पालन करते हैं। जिस थाली में भी बौद्ध खाना खाते है, उसमे सिर्फ शाकाहारी ही खाना खा सकते है और जो व्यक्ति इसका पालन करता है, वह सिर्फ शाकाहारी खाना ही खा सकता है और मांस खाने और शराब पीने से बचना चाहिए।

यदि आप बौद्ध आहार का पालन करने की योजना बना रहे हैं और सोच रहे हैं कि आहार प्रतिबंध क्या हैं, तो हमने इस लेख में इसे आपके लिए कवर किया है। जरा देखो तो।

बौद्ध आहार क्या है?

बौद्ध आहार शाकाहारी भोजन है जिसमें सिर्फ पौधे आधारित खाद्य पदार्थ शामिल हैं और मांस, मछली, मुर्गी, प्याज, लहसुन और लीक जैसे खाद्य पदार्थों को शामिल नहीं किया गया है। बौद्ध आहार का मूल सिद्धांत स्वस्थ भोजन, सही समय पर और सही मात्रा में भोजन को शामिल करके एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व कर रहा है।

कई धर्मों की तरह, बौद्ध धर्म में आहार संबंधी प्रतिबंध और परंपराएं हैं और यह तीन आहार पहलुओं पर आधारित है: शाकाहार, उपवास और शराब से परहेज़।

शाकाहार

एक स्वस्थ शाकाहारी आहार में पौधे आधारित खाद्य पदार्थ जैसे फल, सब्जियां, नट्स, बीज, स्वस्थ तेल शामिल हैं। ये खाद्य पदार्थ रोग से लड़ने वाले एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होते हैं जो आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और रोगों की शुरुआत को रोकने में मदद करते हैं।

बौद्ध धर्म की शिक्षाओं में से एक जानवरों को मारने और मांस का सेवन करने पर प्रतिबंध है। लेकिन, बौद्धों के अलग-अलग तबके हैं जो मांसाहार के लिए जो भी खाद्य पदार्थ उन्हें परोसा जाता है, उसका उपभोग करते हैं, जब तक कि उन्हें खिलाने के लिए जानवरों को विशेष रूप से नहीं मारा जाता। फिर भी, बौद्ध आहार में सख्ती से शाकाहारी खाद्य पदार्थ शामिल हैं।

उपवास

जब हम उपवास कहते हैं, हम आंतरायिक उपवास (IF) के बारे में बात कर रहे हैं, जो समय-प्रतिबंधित भोजन का एक रूप है। यह इस बात पर केंद्रित है कि आपको अपने खाद्य पदार्थ कब खाने चाहिए। बौद्ध आंतरायिक उपवास को अगले दिन सुबह से दोपहर तक खाद्य पदार्थों और तरल पदार्थों का सेवन करने से रोककर आत्म-नियंत्रण का एक तरीका मानते हैं।

शराब से परहेज

बौद्ध आहार का एक अन्य महत्वपूर्ण सिद्धांत यह है कि यह शराब के सेवन को प्रोत्साहित नहीं करता है।

कई बौद्धों के दिमाग पर इसके प्रभाव के कारण शराब से बचा जाता है क्योंकि यह एक बहुत ही हानिकारक पदार्थ है।

बौद्ध डायेट में क्या क्या खा सकते है?

  • फल जैसे सेब, केला, जामुन, सेब, खट्टे फल आदि।
  • सब्जियां जैसे ब्रोकोली, हरी बीन्स, बेल पेपर्स, टमाटर आदि।
  • फलियाँ जैसे काली बीन्स, दाल, किडनी बीन्स और छोले।
  • अनाज जैसे चावल, ओट्स और क्विनोआ।
  • दाने और बीज
  • स्वस्थ तेल जैसे कि जैतून का तेल, एवोकैडो तेल और अलसी का तेल।

बौद्ध डायेट में क्या नही खा सकते?

  • अंडे
  • डेरी प्रोडक्ट्स
  • मांस
  • मछली
  • तीखी सब्जियां और मसाले
  • शराब
  • मिठाइयाँ कम खाई जाती हैं

बौद्ध डायेट के लाभ और नुकसान

चूंकि बौद्ध डायेट में पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ जैसे फल, सब्जियां, स्वस्थ तेल और फलियां शामिल हैं, इसलिए अध्ययनों से पता चला है कि पौधे-आधारित आहार मोटापे, हृदय रोग, मधुमेह और अन्य पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम कर सकते हैं।

एशिया पैसिफिक जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला है कि जो बौद्ध अधिक समय तक शाकाहारी भोजन करते थे, उनके शरीर में फेट कम होती थी।

इसके अलावा, बौद्ध डायेट शराब के सेवन पर प्रतिबंध लगाता है, जो अच्छा है क्योंकि अध्ययनों से पता चला है कि शराब के सेवन से पुरानी बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।

दूसरी ओर, बौद्ध आहार की कमियां यह है कि यह मांस, अंडे और डेयरी के खाने को प्रतिबंधित करता है, जिससे कुछ पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।

उपवास बौद्ध डायेट का एक महत्वपूर्ण पहलू है और अध्ययनों से पता चला है कि उपवास वजन घटाने में मदद कर सकता है। हालाँकि, दोपहर से दोपहर तक लंबे समय तक उपवास करना मुश्किल हो सकता है और आपके सामाजिक और व्यावसायिक जीवन में भी बाधा डाल सकता है।

बौद्ध डायेट के लिए सैंपल योजना

जब भी आप चाहें, बौद्ध आहार सही मात्रा में भोजन करने पर केंद्रित है। यहां एक नमूना भोजन योजना है, लेकिन आप अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर खाद्य पदार्थों को बदल सकते हैं।

  • नाश्ते के लिए, एक कटोरी दलिया, आधा कप ब्लूबेरी और मुट्ठी भर नट्स।
  • दोपहर के भोजन के लिए, तली हुई सब्जियों को सीज़निंग के साथ और फलों के सलाद साथ।
  • रात के खाने के लिए, अपनी पसंद की सब्जियों के साथ सलाद का एक कटोरा।

बौद्ध फ़ूड रेसिपी

बुद्ध बाउल

सामग्री

  • 1/4 कप ब्राउन राइस, धोए हुए
  • आधा कप edamame
  • आधा कप पतले कटा हुआ ब्रोकोली
  • स्वाद के लिए 1 से 2 चम्मच सोया सॉस
  • 2 पके एवोकाडोस, पतले कटा हुआ

गार्निशिंग के लिए:

  • 1 छोटा कटा हुआ खीरा
  • लाइम वेजेज
  • तिल के बीज
  • ड्रिंजलिंग के लिए तिल का तेल

पद्धति:

  • चावल, इडाम और ब्रोकली उबालें। इसको छान ले और सोया सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
  • चावल / वेजी मिश्रण को चार कटोरे में विभाजित करें।
  • कटोरे के किनारे के साथ ककड़ी के स्लाइस रखें। लाइम वेजेज और एवोकाडो रखें। तिल का तेल ड्रिजल करे और इस पर तिल छिड़कें।

आम पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs)

Q. बौद्धों को क्या खाने की अनुमति नहीं है?

A. बौद्ध लोग शाकाहारी भोजन का सख्ती से पालन करते हैं और अंडे, डेयरी और शराब का सेवन नहीं करते हैं।

Q. क्या बौद्ध शाकाहारी हैं?

A. हां, ज्यादातर बौद्ध शाकाहारी हैं।

Q. क्या आप बौद्ध डायेट में अंडे खा सकते हैं?

A. नहीं, जब आप बौद्ध डायेट का पालन कर रहे हैं तो आप अंडे नहीं खा सकते।

Q. क्या आप बौद्ध डायेट में मांस खा सकते हैं?

A. नहीं, बौद्ध डायेट में मांस का सेवन शामिल नहीं है।

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