मखाना के फायदे और झटपट 10 मिनट में बनाये ये वानगी

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Makhana

मखाना के फायदे

अगर हम आज के समय के पॉपकॉर्न को मखाना कहें तो आश्चर्य नहीं होगा। कमल के बीज के रूप में भी जाना जाता है, मखाना आसानी से तैयार होते हैं और किफायती भी होते हैं। यह स्वादिष्ट नाश्ता होते है औरफैट से मुक्त होता है और पेट पर बहुत हल्का होता है। जब घी में भुना जाता है, मखाना अप्रतिरोध्य हो जाता है और आप इस स्वादिष्ट नाश्ता के दो दौर के लिए भी जा सकते हैं। वे कैलोरी और फेट में कम होते हैं और इस प्रकार, जब भी आप चाहें, तब खाने के लिए एक आदर्श नाश्ता विकल्प हैं। मखाना को बहुत पौष्टिक माना जाता है और यह वजन घटाने, डायबिटीज, किडनी की बीमारियों और यहां तक कि कब्ज जैसे विभिन्न स्वास्थ्य मुद्दों में भी सहायता कर सकता है।

मखाने कैसे लगते हैं?

जब मखाने ताजा होते हैं, तो वे हरे रंग में दिखते हैं और सूखने पर पीले रंग में बदलते हैं। वे किसी भी अन्य अखरोट की तरह दिखते हैं और आमतौर पर अंडाकार में गोल पाए जाते हैं। वे आम तौर पर गोले में ढंके होते हैं जो काफी कठोर होते हैं और उन्हें हटाया जा सकता है। आपने कभी-कभी मखानों के अंदर काले रंग के गोले को थोड़ा गहरा भूरा देखा होगा जब आप उन्हें खरीदते हैं।

मखानों के स्वास्थ्य लाभ

मखाना के पोषण मूल्यों के बारे में बात करते हुए, वे सोडियम में कम और मैग्नीशियम, पोटेशियम, जस्ता, और कैल्शियम जैसे खनिजों में उच्च होते हैं, जो उन्हें उच्च रक्तचाप और हड्डी के स्वास्थ्य के लिए आदर्श बनाते हैं। इतना ही नहीं, आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि मखाने फाइबर, आयरन और एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर होते हैं, और गर्भवती महिलाओं के लिए सलाह दी जाती है क्योंकि यह माताओं की अपेक्षा में डायबिटीज और उच्च तनाव को रोकता है। वे अनिद्रा से छुटकारा पाने का एक शानदार तरीका भी हैं।

मखाना का उपयोग

वेटलैंड्स और तालाबों में उगने वाले मखाने बारहमासी पौधे यूरेल फेरॉक्स से आते हैं। इसकी पौष्टिक प्रोफ़ाइल के कारण, मखानों को पारंपरिक रूप से व्रत और पूजा के दौरान खाया जाता है। यही कारण है कि आपने चरणामृत में मखानों की उपस्थिति देखी होगी। साथ ही, इन बीजों को शुभ और शुद्ध माना जाता है और इस प्रकार प्रसाद बनाने में भी शामिल किया जाता है। मखानों के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक यह है कि वे बेस्वाद हैं और इसका उपयोग मीठा और नमकीन व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है। बिहार के दरभंगा के तालाबों से आपको सबसे अच्छे मखाने मिलते हैं।

10 मिनट के अंदर बनाने के लिए मखाना रेसिपी

जैसा कि पहले बताया गया है, मखाना आसानी से तैयार होने वाले हैं और कुछ ऐसी रेसिपी हैं जिन्हें आप सिर्फ 10 मिनट में बना सकते हैं। यहां कुछ ऐसी रेसिपी बताई गई हैं, जिन्हें आप आसानी से घर पर बना सकते हैं …

मखाना नमकीन

शाम को जब आप किसी स्वादिष्ट चीज़ के लिए तरसते हैं, तो यह मदद कर सकता है। मध्यम आंच पर घी में 1 -2 कप मखाने को जल्दी से भूनें और उन्हें कुरकुरा होने दें। एक बार हो जाने के बाद, मोटे तौर पर कुछ सूखे मेवों को काट लें और उन्हें थोड़ा घी में भूनें। एक बड़े कटोरे में भुने हुए मखानों के साथ-साथ ड्राई फ्रूट्स डालें और नमक, चाट मसाला और थोड़ी सी काली मिर्च पाउडर छिड़कें। अच्छी तरह से टॉस करें और आनंद लें।

भुना हुआ मखाना

यह सबसे आसान रेसिपी है जिसे आप मखानों के साथ बना सकते हैं। 1 कप मखाने को 1-2 टीस्पून घी में और क्रिस्पी होने तक भुने। समान रूप से भूनने और आनंद लेने में 3-5 मिनट का समय लगेगा। आप चाहें तो थोड़ा नमक और काली मिर्च पाउडर छिड़क सकते हैं।

मखाना रायता

इस रायता को बनाने के लिए, आपको कुरकुरा होने तक 5 मिनट के लिए 1 कप मखानों को भूनना होगा। उन्हें थैली या ज़िपलॉक बैग में डालकर थोड़ा क्रश करें। अब 2 कप दही में फेंटें और लाल मिर्च पाउडर, नमक, जीरा पाउडर, चाट मसाला मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं और ताजा धनिया पत्ती से गार्निश करें।

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