आपका घी असली है या नकली? शुद्धता की पहचान करे इन 5 सरल तरीको से…

ghee
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भारतीय व्यंजनों में घी का सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है, इसके फायदे आयुर्वेद में भी बताए गए हैं। इसे खाने से शरीर डिटॉक्स होता है। यह शरीर को पोषण भी देता है, लेकिन शर्त यह है कि आपका घी 100% शुद्ध होना चाहिए। बाजार में कई कंपनियां हैं जो अपने ब्रांड घी को शुद्ध करती हैं। लेकिन क्या सचमुच वही मामला था? ज्यादातर मामलों में ऐसा नहीं है।

तो सवाल उठता है कि आखिर यह कैसे पता चले कि बाजार से खरीदा गया घी शुद्ध है या नहीं? आज हम आपको वसा की शुद्धता का परीक्षण करने के लिए कुछ सरल और प्रभावी तरीका दिखाने जा रहे हैं। इससे आप यह भी बता सकते हैं कि विक्रेता ने इसमें छेड़छाड़ की है या नहीं।

उपाय 1

एक पैन में एक चम्मच घी गर्म करें। यदि घी जल्दी पिघल जाए और भूरा हो जाए तो घर शुद्ध होता है। इसके अलावा, यदि हल्के पीले रंग को घुलने और बदलने में समय लगता है, तो समझें कि यह मिश्रित है।

उपाय 2

घी की शुद्धता को नारियल के तेल से भी जांचा जा सकता है। उसके लिए डबल बॉयलर विधि का उपयोग करें। घी को एक जार में पिघलाकर दूसरे जार में डालें और फ्रीजर में रखें। अगर घी और नारियल का तेल अलग-अलग परतों में जमता है, तो यह नकली होने का संकेत है।

उपाय 3

एक परखनली लें और उसमें एक बड़ा चम्मच घी गर्म करें। अब इसमें एक चुटकी चीनी और कंडेंस्ड HCI मिलाएं। इस मिश्रण को ठीक से मिलाएं। अगर टेस्ट ट्यूब के बेस में गुलाबी या लाल रंग दिखाई देता है, तो समझें कि उसमें वनस्पति घी मिलाया गया है।

उपाय 4

अपनी हथेली पर एक चम्मच घी लें। अब अगर यह घी अपने आप पिघलने लगे तो यह शुद्ध है। इसके अलावा, अगर यह हथेली पर रगड़ने के दौरान जमना शुरू हो जाता है और बदबू आना बंद कर देता है, तो यह खराब साबित होता है।

उपाय 5

घी में थोड़ा सा आयोडीन घोल मिलाएं। यदि यह भूरे से बैंगनी रंग में परिवर्तित हो जाता है, तो समझें कि यह घी स्टार्च से बना है।

हमें उम्मीद है कि आपको रेसिपी पसंद आएगी। इस उपाय का उपयोग करके हमेशा घी का सेवन करें। नकली घी अक्सर बीमारी को आमंत्रित करता है।

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