सर्दीयो के मौसम में यह 5 सूप बनाकर जरूर पिए.. जानिए रेसिपी

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एक स्वादिष्ट और पाइपिंग हॉट कप सूप आप सभी को सर्दियों के दिनो में चाहिए। सूप न केवल आपकी भूख को शांत करता है बल्कि आपके पेट को लंबे समय तक भरा हुआ रखता है। सर्दिया शुरू हो गई है और इसलिए सूप की सभी विभिन्न किस्मों को फिर से पसंद करने का समय है, चाहे वह टमाटर, गाजर और यहां तक ​​कि चिकन हो। नीचे दिए गए सूप आपके स्वाद के कारण नहीं बल्कि उनकी पौष्टिक क्षमता के कारण भी आपके पसंदीदा बन जाएंगे।

टमाटर सूप

जब सूप की बात आती है, तो टमाटर का सूप सभी का पसंदीदा होता है। यह टेंगी और गाढ़ा सूप बनाने में बहुत आसान है और साथ ही स्वादिष्ट भी। सिर्फ एक पैन में 1 बड़ा चम्मच बटर पिघलाएं, इसमें ½ कप कटा हुआ प्याज और 2 टेबल स्पून लहसुन डालें। 2-3 मिनट के लिए चलाये। स्वाद के अनुसार नमक के साथ 5-6 कटे हुए टमाटर डालें। पैन को कवर करें और उन्हें 8-10 मिनट के लिए पकने दें। ½ कप पानी डालें और इसे एक बार उबलने दें। अब चिकने टमाटर की प्यूरी बनाने के लिए हैंड ब्लेंडर का इस्तेमाल करें। एक बार हो जाने के बाद, इसे तनाव दें और प्यूरी वापस पैन में जोड़ें। 1 कप पानी डालें और इसे एक बार फिर उबलने दें। एक बार, एक कटोरे में स्थानांतरण, क्रीम के साथ गार्निश करें और आनंद लें!

मशरूम सूप की क्रीम

एक और मलाईदार और आकर्षक सूप जो आपको लंबे समय तक भरा रखेगा वह है मशरूम की मलाई। इसके लिए, आपको लगभग 250 ग्राम मशरूम चाहिए, जो कटा हुआ हो। एक पैन में 1 बड़ा चम्मच बटर गर्म करके शुरू करें। 1 टेबलस्पून कटे हुए लहसुन और 1 मध्यम आकार का कटा हुआ प्याज जोड़ें। एक मिनट के लिए चलाए और मशरूम को हल्का भूरा होने तक तलने दीजिए। अब एक टेबल स्पून आटा या मैदा डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। एक कप पानी के साथ नमक और काली मिर्च डालें। अब एक कप दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर उबलने दें। सूप जल्द ही झाग और बुलबुले के लिए शुरू हो जाएगा। सूप को गाढ़ा होने तक उबलने दें। 2-3 बड़े चम्मच भारी क्रीम जोड़ें और अच्छी तरह से ठीक करें। आंच को बंद करें और एक कटोरे में स्थानांतरित करें। ताजा कटा हरा धनिया से गार्निश करें और आनंद लें।

गाजर और अदरक का सूप

सर्दियों के मौसम में गाजर व्यापक रूप से उपलब्ध है और अदरक के फायदे अज्ञात नहीं हैं। इस सूप के लिए, आपको 3-4 गाजर, 1 छोटा प्याज, 2 बड़े चम्मच कटा हुआ या कसा हुआ अदरक चाहिए। अब, एक पैन लें और कुछ मिनटों के लिए सभी सब्जियों को तलें। एक कप पानी डालें और उन्हें मध्यम आंच पर पकने दें। जब तक सब्जी नरम न हो जाए तब तक पकाएं। इसे थोड़ा ठंडा होने दें और मिक्सी में ब्लेंड कर दें। आप इस उद्देश्य के लिए एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग भी कर सकते हैं। एक पैन में प्यूरी बाहर निकाले, एक कप पानी डालें और इसे एक बार उबलने दें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। अपने गाढ़े और स्वादिष्ट गाजर सूप का आनंद लें।

चिकन सूप

गर्म चिकन सूप के कटोरे के रूप में आराम करने जैसा कुछ नहीं है। प्रेशर कुकर लें और आधा कप गाजर, चिकन के टुकड़े बिना हड्डियों, प्याज, पालक के पत्ते, टमाटर, मटर, एक इंच दालचीनी की छड़ी, 5-6 काली मिर्च, 1 चुटकी हल्दी, 1 चुटकी स्मोक्ड पेपरिका को 5 कप पानी और स्वाद के लिए नमक के साथ उबालें। दो सीटी आने के बाद, इसे ठंडा होने दें और चिकन के टुकड़ों को निकाल दें। अब प्रेशर कुकर की बाकी सामग्री को प्यार करें और अलग रख दें। एक कड़ाही / पैन लें और उसमें 2 टेबलस्पून मक्खन डालें। बारीक कटा हुआ अदरक और लहसुन डालें और 2 मिनट के लिए भूनें। अब प्यूरी और चिकन के टुकड़े डालें और इसे उबालने दें। मसाला समायोजित करें और गर्म परोसें।

क्लासिक वेजी सूप

कई अलग-अलग सब्जियों के साथ बनाया गया, यह सूप आपको पोषण की एक अच्छी खुराक प्रदान करता है। आप अपनी पसंद के अनुसार, इसमें इस्तेमाल की गई सब्जियों को भी कस्टमाइज़ कर सकते हैं।

इस सूप के लिए, एक पैन में अदरक और लहसुन की सॉस बनाकर शुरू करें। कटा हुआ प्याज, गोभी, गाजर और शिमला मिर्च (½ कप, प्रति सब्जी) जोड़ें। 2 मिनट के लिए चलाए। नमक और काली मिर्च के साथ, 3 कप पानी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और बर्तन को कवर करें। इसे धीमी आंच पर मध्यम आंच पर तब तक उबलने दें जब तक कि सभी सब्जी पक न जाएं। अगर आप चाहें तो क्रीम और स्प्रिंग प्याज से गार्निश करें।

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