सर्दीयो के मौसम में घर पर बाजरे की टिक्की बनाएं..

bajra til tikki
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सर्दियां अब आ ही गई है और यह आपके शरीर को सर्दियों की ठंड के लिए तैयार करने के लिए कुछ प्यार और पोषण देने का समय है। दिलचस्प बात यह है कि यह वह समय है जब हमारी आत्मा कुछ स्वादिष्ट मीठे व्यवहार या तैलीय तले हुए स्नैक्स के लिए तरसती है। जितना हम इन शानदार व्यवहारों से प्यार करते हैं, हम इस तथ्य से इनकार नहीं कर सकते हैं कि हमारे पसंदीदा स्नैक्स में इस्तेमाल की जाने वाली चीनी, तेल और अन्य फैटी सामग्री की मात्रा लंबे समय में हमारे स्वास्थ्य पर भारी पड़ सकती है।

ठीक है, हमारे पास आपके शरीर को पोषण के लिए आवश्यक बढ़ावा देने के लिए एक आदर्श सर्दियों का इलाज है और यह कुरकुरे बनावट और मीठे स्वाद के लिए आपको और अधिक के लिए छोड़ देगा! तो, इस स्वादिष्ट बाजरा टिक्की रेसिपी के साथ देसी जाने का समय है, जिसे आप घर पर तैयार कर सकते हैं और कभी भी परफेक्ट बना सकते हैं या उस परफेक्ट गुड़ की चाय के साथ जोड़ सकते हैं। यहाँ कुछ कारणों के लिए अपने डायेट में बाजरा को शामिल करना स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।

क्यों बाजरा और तिल टिक्की सर्दियों के मौसम के लिए बनाते हैं?

बाजरा प्राकृतिक रूप से फाइबर, विटामिन और मैग्नीशियम जैसे खनिजों से भरपूर है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है। पोटेशियम की उपस्थिति रक्त को पतला करती है और धमनियों के बंद होने को रोकने में मदद करती है और LDL (खराब कोलेस्ट्रॉल) के स्तर को कम करती है। इसके अलावा, यह अनाज वेट-वॉचर्स के लिए बहुत अच्छा है और यह लस की समृद्ध संरचना इसे पाचन के लिए अच्छा बनाती है।

बाजरे की टिक्की कैसे बनाए

इस आसान मीठे बाजरे की टिक्की रेसिपी को बनाने के लिए, मध्यम आंच पर एक पैन गर्म करें और इसमें 1 कप पानी और 1 कप क्रश्ड गुड़ डालें। यदि गुड़ का सिरप बहुत अधिक गाढ़ा दिखाई देता है, तो स्थिरता को समायोजित करने के लिए थोड़ा पानी डालें।

इस बीच, एक छलनी का उपयोग करके बाजरे के आटे को छान लें, इसे बनाने के लिए आपको 2 कप आटे की आवश्यकता है। फिर आटे को ½ कप तिल में मिलाएं। इसे अच्छी तरह से मिलाएं और गुड़ के सिरप में मिलाएं और इलायची पाउडर का एक मिश्रण डालें। सुनिश्चित करें कि चाशनी बहुत गाढ़ी नहीं है या बहुत ज्यादा तीखी है अन्यथा यह पकवान के स्वाद और बनावट को बर्बाद कर देगी।

आटे को किचन टॉवल से ढक कर ऊपर उठने दें। कुछ समय के लिए आटे की गेंद निकालें, अपनी हथेलियों को कुछ घी से चिकना करें और आटे के गोले बनाकर मनचाहे आकार में चपटा करें।

इसके बाद, मध्यम आंच पर एक गहरे तले की कड़ाही गरम करें और 1 कप घी और ½ कप रिफाइंड तेल डालें, एक बार तेल और घी गर्म होने पर टिक्की में धीरे-धीरे स्लाइड करें और डीप फ्राई करें।

अतिरिक्त तेल को छान ले और उन्हें अदरक वाली चाय के साथ गरम परोसें और अपनी मीठी दावत के साथ सर्दियाँ मनाएं!

नोट:

  • बाजरे की तिल की टिक्कियों को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप तिल को भून सकते हैं और फिर इसे टिक्की बनाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।
  • टिक्की को स्वाद और बनावट से भरपूर बनाने के लिए आप इसमें कुछ भुने हुए मेवे और किशमिश मिला सकते हैं।
  • आप बाजरा तिल टिक्की को तलने के लिए घी का उपयोग कर सकते हैं ताकि इसे एक प्रामाणिक स्पर्श मिल सके।

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